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Zucchini Chorizo Torte mit Ziegenkäse

Für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 35 min
Kochzeit: 12 min

Ziegenkäserolle oder Sainte Maure Soignon 110 g
Zucchini in Würfeln                                    130 g
Chorizo in Würfeln                                     60 g
Weizenmehl                                             110 g
Mandelpulver                                            60 g
Chemisches Backtriebmittel                        1 Kaffeelöffel
Flüssige Sahne                                          8 cl
Olivenöl                                                   3 Esslöffe
Zerlassene Butter                                      50 g
ŒEier                                                       2
Knoblauch                                                1 Zehe
gehackte rote Zwiebeln                              1 Hälfte
feines Speisesalz                                      2 Prisen
gemahlener weißer Pfeffer                          1 Prise


- In einer Schale Mehl, Mandelpulver, Backtriebmittel, Salz und Pfeffer mischen.
- Die zerlassene Butter hinzu geben, mit der Sahne, den Eiern, dem zerdrückten Knoblauch und der roten Zwiebel.
- Vorsichtig mischen um keine Klümpchen zu bilden.
- Die Zucchini und die Chorizo in der Pfanne in Olivenöl anbraten und abtropfen lassen.
- Zum Tortenteig hinzugeben.
- Vorsichtig mischen und den in kleine Stücke geschnittenen Käse zugeben.
- Im Ofen bei 180°C für 12 Minuten backen.
- Warm servieren.
 

      Tipps

- Backen sie den Kuchen in einer großen Form oder in individuellen Schalen.
- Ein grüner Salat ist eine ideale Ergänzung.





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