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Ziegenkäserisotto mit luftgetrocknetem Schinken

"Ein Gericht aus Reis und Ziegenkäse"

Für 2 Personen
Vorbereitungszeit: 5 min
Kochzeit: 30 min
Schwierigkeit:Leicht


Chèvre de Caractère Soignon     60 g
Luftgetrockneter Schinken         4 Scheiben
Risottoreis                               100 g
Rote gegrillte Paprika               50 g
Geflügelfond in Pulverform         2 Kaffeelöffel
Olivenöl                                   1 Esslöffel
gehackter Basilikum                  1 Kaffeelöffel
Zwiebel                                    1 Hälfte
Knoblauch                                1/2 Zehe
Weißwein                                  3 Esslöffel
feines Speisesalz                      1 Prise
Wasser                                    50 cl


- Die Zwiebel andünszen, ebenso den gehackten Knoblauch, in Olivenöl, den Reis zugeben und erwärmen ohne das der Reis Farbe annimmt. Noch einige Minuten erhitzen.
- Dann die roten Paprika zugeben und mit Weißwein abschrecken.
- Reduzieren lassen und Wasser und Geflügelfond zugeben.
- Salzen und gehackten Basilikum zugeben.
- Kochen lassen und den geschnittenen Käse am Ende der Kochzeit zugeben.
- Gut mischen und die Schinkenscheiben auf dem Risotto im Kreisrund anrichten.



Tipps

- Geben sie Sahne hinzu für einen cremigeren Reisgenuß.

Produkte Eurial für dieses Rezept benötigt :

Ziegenweichkäse 180g





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