>   >  Warmes Sandwich mit Ziegenkäse, Kapern und Koriander

Warmes Sandwich mit Ziegenkäse, Kapern und Koriander

Von Paco Moralès

Für das Sandwich

- 1 Landbrot
- 20 gr Kapern
- 80 gr Scheiben IQF Merci Chef! Ziegenkäse
- Koriander
- 2 frische Zwiebeln
- 8 Eiertomaten
- Salz
- Zucker
- Wasser/Eis


Schneiden Sie das Brot in 4 Teile und diese jeweils in der Mitte auf. Auf beiden Seiten toasten.
Schneiden Sie die Korianderblätter klein
Schneiden Sie den Ziegenkäse in Scheiben
Schälen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie entzwei und schneiden Sie sie in feine Streifen
Blanchieren Sie die Tomate in etwa 5 Sekunden langen Intervallen in kochendem Wasser
Schneiden Sie die Tomate jeweils an der Basis und an der Spitze ein
Entnehmen Sie das Fruchtfleisch und entfernen Sie die Kerne für eine weitere Zubereitung
Verteilen Sie die Tomaten-„Blätter“ auf einem mit Backpapier belegten Backblech
Geben Sie das Salz, den Zucker und das Native Olivenöl extra bei
Ungefähr 10 Min. lang bei 100ºC im Ofen garen
Beiseite stellen

Letzter Schliff und Präsentation

Verteilen Sie die Zwiebelstreifen, die Kapern und die Tomaten-„Blätter“ (8 pro Person) auf dem Brot  und belegen Sie es mit dem Ziegenkäse
Gratinieren Sie den Käse, bestreuen Sie die Brothälften mit dem Koriander und setzen Sie die den Brotdeckel auf

Produkte Eurial für dieses Rezept benötigt :

IQF Ziegenkäsescheiben





Entdecken Sie, wie man mit unseren Käsen und Cremes kocht.




Laden Sie unseren Katalog herunter und schauen Sie sich unsere Produkte an Katalog anzeigen.