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Vegetarische Lasagne

Rezept de Chef Grégory Corman

Für 2 Personen 

Zutaten 
Streichkäse aus Ziegenmilch mit Knoblauch und Kräutern Eine 140 g Packung
Lasagne Zwei 18 cm-Platten
Rote Paprikaschote 1
Zucchini 1 kleine
Aubergine 1 kleine
Olivenöl 1dl
Salz 
Frisch gemahlener Pfeffer 


Zubereitung
Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie die Auberginen und die Zucchini quer in etwa 1 bis 2 cm dicke Scheiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten Sie diese Scheiben in einer Pfanne mit 5cl Öl an. Sie müssen Farbe annehmen und doch ihren Biss behalten. Beiseite stellen.
Schneiden Sie die Paprikaschote entzwei und entfernen Sie die Kerne. Bepinseln Sie die Stücke mit dem restlichen Öl und geben Sie sie in den auf 220°C vorgeheizten Ofen, bis die Haut schwarz wird. Nehmen Sie sie dann aus dem Ofen und geben Sie sie in ein hermetisch schließendes Gefäß. Abkühlen lassen. Die Haut abziehen und beiseite stellen.
Garen Sie die Lasagne-Platten in kochendem Salzwasser. Abkühlen lassen und beiseite stellen.
Jetzt geht es ans Anrichten:
Nehmen Sie eine leicht geölte Kuchen- oder Terrinenform und schichten Sie die Zutaten wie folgt übereinander: die gehäutete Paprikaschote, eine Schicht Streichkäse aus Ziegenmilch mit Knoblauch und Kräutern (3 bis 4 mm), eine Schicht gekochte Lasagne, die Zucchini, Streichkäse aus Ziegenmilch mit Knoblauch und Kräutern, Lasagne, Streichkäse aus Ziegenmilch mit Knoblauch und Kräutern und zum Schluss die Auberginen-Scheiben.
Ganz leicht andrücken und auf den Teller stürzen.
Kann kalt mit einer Balsamiko-Vinaigrette oder ganz einfach warm serviert werden.

Produkte Eurial für dieses Rezept benötigt :

Ziegenfrischkäse zum Streichen Kräuter -Knoblauch 140g





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