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Sommersalat mit Gorgonzola

Für 4 Personen
Zubereitung: 10 Minuten


Zutaten:

• 200 g Gorgonzola-Stückchen
• 1 Rote Zwiebel
• 2 kleine Gelbe Paprikaschoten
• 100 g Rucola-Salat und junge Salatsprossen
• 12 getrocknete eingelegte Tomaten
• 16 entkernte Schwarze Oliven
• 2 Stängel Winterlauch (oder 4 bis 5 Stängel Schnittlauch)

Vinaigrette-Sauce:

• 5 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Balsamiko-Essig
• Einige kleine Blättchen frisches Basilikum, gehackt
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer


Zubereitung:
- Waschen und schleudern Sie den Salat.
- Waschen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
- Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein.
- Bereiten Siedie Sauce zu, indem Sie in einem Schälchen alle Zutaten miteinander vermischen.
- Verteilen Sie den Salat, die Paprikaschoten, die Zwiebel, die eingelegten Tomaten und die Schwarzen Oliven in 4 tiefe Teller.
- Bestreuen Sie sie mit den Gorgonzola-Stückchen und dem gehackten Winterlauch.
- Geben Sie die Sauce dazu und servieren Sie die Teller sofort.

Produkte Eurial für dieses Rezept benötigt :

Gorgonzola IQF Krümel





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