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Scones aus Natur Streichkäse aus Ziegenmilch

Rezept de Chef Grégory Corman

Für 4 Personen 

Zutaten 
Mehl 250g
Backpulver 12g
Weiche Butter 50g
Zucker 25g
Milch 1,5dl
Zitronenschale 1
Salz 1 Prise
Eigelb zum Bestreichen 1
Naturbelassener Streichkäse aus Ziegenmilch 1


Zubereitung
Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und vermischen Sie sie zu einem gleichmäßigen Teig. 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie den Scones-Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn 1 cm dick aus. Stechen Sie mit einer Ausstechform die gewünschten Formen aus. Legen Sie die ausgestanzten Teile auf ein Ofenblech. Bepinseln Sie die Oberfläche der Teile mit dem verquirlten Eigelb. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Abkühlen lassen, quer einschneiden und mit Ziegenkäse-Creme bestreichen.
Passt auch wunderbar zu Konfitüre, Obst, Räucherlachs und Wurstwaren.

Produkte Eurial für dieses Rezept benötigt :

Ziegenfrischkäse zum Streichen Natur 140g





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