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Piroschki

Zutaten Menge
Camembert mit Pilzen 100g 2
Mehl 350g
Wasser 1/2 Glas
Salz 1 Prise
Ei 1
Eigelb 1
Kartoffeln 300g
Fein aufgeschnittene Zwiebel 1
Salz 
Pfeffer aus der Pfeffermühle Nach Geschmack

Für 4 Personen

Anweisungen

1. Vermischen Sie Mehl, Salz und Ei zu einem Piroschki-Teig. Geben Sie zum Schluss
das Wasser bei. Der Teig muss geschmeidig sein und darf nicht kleben. An einem kühlen Ort beiseite stellen.
2. Kochen Sie die Kartoffeln mit der Schale. Schälen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie.
3. Schneiden Sie die Camemberts in kleine Stücke.
4. Geben Sie die kleingeschnittene Zwiebel und die Camembert-Würfel zu dem Kartoffelpüree und schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
5. Rollen Sie den Teig aus und stechen Sie mit deinem Förmchen Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm aus. Geben Sie jeweils eine kleine Menge der Füllung in die Mitte der Teigkreise, bestreichen Sie die Hälfte des Kreisrandes mit Eigelb, klappen Sie das Teil zusammen und drücken Sie die Ränder fest aufeinander.
6. Geben Sie die Piroschki in kochendes Wasser, warten Sie, bis sie an die Wasseroberfläche aufsteigen und lassen Sie sie dann noch 4 Minuten lang garen.
7. Abtropfen lassen und sofort servieren.
Servieren Sie die Piroschki mit einer heißen Cremesauce aus Pilzen oder geräuchertem Speck.

Produkte Eurial für dieses Rezept benötigt :

Camembert „Merci Chef!“ Mit Pilzen 100g





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