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Mushroom Pie

Rezept de Chef Grégory Corman


Für 2 Personen 

Zutaten 
Streichkäse aus Ziegenmilch mit Knoblauch und Kräutern Eine 140 g Packung
Gehackte Zwiebel 1
Pilze 80g
Hühnerbrust 100g
Gehackte glatte Petersilie 10g
Butter Zum Buttern
Blätterteig 1 Rolle
Erdnussöl 2cl
Salz 
Frisch gemahlener Pfeffer 

Zubereitung
Putzen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben. Beiseite stellen.
Schneiden Sie das Hühnerfleisch in Scheiben. Geben Sie das Öl in eine Pfanne und lassen Sie es sehr heiß werden. Braten Sie die Hühnchenstücke an, ohne sie ganz zu garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Braten Sie ebenso die Pilze an und geben Sie die gehackten Zwiebeln und die gehackte Petersilie dazu.
Vermischen Sie die Pilze, die Hühnchenstücke und den Streichkäse aus Ziegenmilch mit Knoblauch und Kräutern vorsichtig miteinander und schmecken Sie dann das Ganze ab.
Buttern Sie zwei Kuchenformen aus Steingut (mit einem Durchmesser von 10 bis 15 cm). Verteilen Sie die Zubereitung gleichmäßig in den Formen, ohne sie zu zerdrücken.
Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie Kreise zurecht, deren Durchmesser größer ist als der der verwendeten Kuchenformen. Legen Sie die Teigkreise auf die Zubereitung und drücken Sie sie seitlich fest. Mit einem Eigelb bestreichen und 15 bis 20 Minuten lang bei 180°C im Ofen backen.
Sofort servieren.
Das Rezept kann mit Pilzen aller Art zubereitet werden, aber am leckersten sind Steinpilze und Trüffeln …

Produkte Eurial für dieses Rezept benötigt :

Ziegenfrischkäse zum Streichen Kräuter -Knoblauch 140g





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