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Mini Bälle Ziegenkäse

6 Portionen

Zutaten
1 großer Kopf Knoblauch
1 kleine Schalotte
6 cl Olivenöl extra vergine
3 1/2 tsp bei. gehackte frische Petersilie Suppe
1 1/2 tsp Suppe. schwarzem Sesam
1 tsp Suppe. Sesamkörner
2 tsp Suppe. Champagner-Essig
1 1/2 tsp Kaffee. frischer Rosmarin, fein gehackt
1 1/2 tsp Kaffee. frischer Thymian, fein gehackt
Pinch schwarzer Pfeffer
Prise Zucker
340g Ziegenkäse, gereift
1 Baguette in Scheiben geschnitten


Vorbereitung
* Trennen Sie die Knoblauchzehen, so dass die Haut, und kochen für vier Minuten. Drain, schälen und fein hacken Sie den Knoblauch und Schalotte und in Öl anbraten bis sie goldbraun sind, warum.
* Halten Sie die Knoblauch-Gemisch in die Pfanne geben, abtropfen lassen und entsorgen Öl. Fügen Sie Essig, Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Zucker in der Pfanne und 3 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
* Mash Den Ziegenkäse in eine mittelgroße Schüssel, fügen Sie den Knoblauch-Gemisch und glatt rühren. Shape in 22 Bälle.
* Die Petersilie, Pfeffer und Sesam in 3 separaten Ort Schalen, Kugeln rollen und in der Mischung, wie Sie wollen. Servieren mit Toastscheiben





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