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Lasagne “Verdi” with Taleggio

„Verdi“ Lasagne mit Taleggio-Käse

Für 4 Personen
Zubereitung: 20 Minuten
Garzeit: 20 Minuten


Zutaten:

• 8 bis 10 Scheiben Taleggio-Käse
• 250 g junge Spinatblätter
• 250 g Rucola-Salat
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 6 bis 8 Scheiben frische Lasagne
• 30 g ungesalzene Butter
• 30 g Mehl
• 40 cl Halbfettmilch
• 2 Prisen Muskatnuss
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer


Zubereitung:
     -    Heizen Sie den Ofen vor auf Thermostat 7, 200°.
- Waschen Sie die jungen Salatblätter und den Rucola-Salat und trocknen Sie sie ab.
- Geben Sie das Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie den geschälten und gehackten Knoblauch kurz an.
- Geben Sie die jungen Spinatblätter und den Rucola-Salat dazu, schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab und braten Sie sie bei starker Hitze 4 bis 5 Minuten lang an. Vom Feuer nehmen und beiseite stellen.
- Lassen Sie für die Bechamel-Sauce die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen.
- Geben Sie das Mehl dazu und mischen Sie es mit Hilfe einer Spatel kräftig mit der Butter. Lassen Sie die Mischung auf kleiner Flamme 3 Minuten lang köcheln; sie darf dabei nicht anbräunen.
- Geben Sie nach und nach die Milch dazu und schlagen Sie die Sauce, bis sie zu kochen beginnt. Sofort vom Feuer nehmen.
- Großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Geben Sie dann die Lasagne-Scheiben in einen großen Topf voll kochendem Wasser und garen Sie sie wie auf der Verpackung angegeben.
- Nehmen Sie eine Auflaufform zur Hand und füllen Sie sie schichtenweise mit jeweils einer Lasagne-Scheibe, einer dicken Schicht junger Spinatblätter und Rucola-Salat und einer Schicht Bechamel-Sauce.
- Mit einer Schicht Salatblätter und Rucola-Salat abschließen.
- Legen Sie die Scheiben Taleggio-Käse leicht übereinander geschichtet auf den Auflauf und stellen Sie ihn 8 bis 10 Minuten lang in den Ofen. Schön heiß servieren!

Produkte Eurial für dieses Rezept benötigt :

Taleggio Scheiben IQF





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