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Knusprige Brick und Houmous „Light“

Rezept  de Chef Grégory Corman


Für 4 Personen 

Zutaten 
Für den Houmous 
Streichkäse aus Ziegenmilch mit Honig Eine 140 g Packung
Gekochte Kichererbsen 250g
Tahini 1 Teelöffel
Kümmelpulver 1 Prise
Knoblauch 1 Zehe
Sesamöl 1 Teelöffel
Zitronensaft 1/2
Für die Bricks 
Streichkäse aus Ziegenmilch mit Honig Eine 140 g Packung
Brickteig-Platten 5
Kartoffeln 400g
Gehackte Zwiebeln 35g
Gehackte glatte Petersilie 10g
Gehackte eingelegte Zitrone 10g
Salz 
Frisch gemahlener Pfeffer 


Zubereitung
Geben Sie alle Zutaten für den Houmous in einen Blender und mixen Sie sie. Abschmecken und in den Kühlschrank stellen.
Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie mit der Schale (kaltes Wasser + Salz).
Die Kartoffeln schälen und grob zerstampfen. Geben Sie die Petersilie, die Zwiebeln, den Streichkäse aus Ziegenmilch und die eingelegte Zitrone dazu und schmecken Sie die Mischung ab.
Schneiden Sie die Brickteig-Platten in lange, 5 cm breite Streifen.
Verteilen Sie die Mischung großzügig auf den Streifen und formen Sie diese wahlweise zu „Dreiecken“ oder „Zigarren“. Drücken Sie die Teigtaschen gut zu.
Direkt vor dem Servieren bei 180°C frittieren.
Beträufeln Sie den Houmous mit ein paar Tropfen Olivenöl und servieren Sie ihn mit den Bricks.

Produkte Eurial für dieses Rezept benötigt :

Ziegenfrischkäse zum Streichen Honig 140g





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