>   >  Camembert, Speck und „Gemüse mit Biss“

Camembert, Speck und „Gemüse mit Biss“

Zutaten Menge
Camembert mit Pilzen 100g 1
Roggenbrot in Scheiben 4
Geriebener Meerrettich 40g
Weiche Butter 40g
Champignons oder andere Pilze 4
Gemüse-Chips Nach Geschmack
Gekochte Artischockenherzen 4
Rukola-Salat Ein paar Blätter
Violette Karotten 2
Speckscheiben 4
Pfeffer aus der Pfeffermühle Nach Geschmack

Für 4 Personen

Anweisungen

1. Vermischen Sie den Meerrettich mit der weichen Butter.
2. Schälen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Stellen Sie sie beiseite.
3. Die Karotten in kochendem Wasser garen, sie sollen noch Biss haben, abkühlen und abtropfen lassen und die Haut
mit den Fingern abziehen. In Scheiben schneiden. An einem kühlen Ort beiseite stellen.
4. Vierteln Sie die Artischockenherzen, schneiden Sie den Speck in Streifen und den
Camembert in dünne Scheiben. Beiseite stellen.
5. Bestreichen Sie die Brotscheiben mit der Meerrettichbutter und belegen Sie sie mit
den verschiedenen Zutaten. Mit dem Rukola-Salat und einigen essbaren Blumen verzieren.
6. Mit Pfeffer abschmecken.
Dieses belegte Brot, das man mit Messer und Gabel verzehrt, kann mit
ein wenig scharfer Vinaigrette serviert werden, die auf das Gemüse gegeben wird.

Produkte Eurial für dieses Rezept benötigt :

Camembert „Merci Chef!“ Mit Pilzen 100g





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