>   >  Birnen und Camembert nach Tatin-Art!

Birnen und Camembert nach Tatin-Art!

Zutaten Menge
Ein 125g-Camembert 1
Birnen 2
Puderzucker 75 g
Butter 25 g
Brauner Rohrzucker 25 g
Rosinen 1 EL
Pinienkerne 1 EL

Für 4 Personen

Anweisungen

1. Geben Sie den Camembert 15 Minuten lang in den Eisschrank, damit er hart wird.
2. Schälen Sie die Birnen und schneiden Sie sie in 1 cm große Würfel.
3. Lassen Sie die Butter in einer Pfanne zerlaufen. Geben Sie die Birnenstücke hinein. Braten Sie die Birnenstücke an und
geben Sie den Puderzucker bei. Lassen Sie sie auf kleiner Flamme zusammen mit den Rosinen und
den Pinienkernen einkochen, bis das Ganze eine appetitliche goldbraune Farbe annimmt. Beiseite stellen.
4. Nehmen Sie den Käse aus dem Eisschrank und schneiden Sie ihn der Dicke nach in 3 Scheiben.
5. Bestreichen Sie die 3 Scheiben (oberste Scheibe inbegriffen) mit der Birnenmarmelade.
6. Mit dem Braunen Rohrzucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner oder auf dem Grill karamellisieren.
7. Sehr kalt mit Cracker-Keksen servieren

Produkte Eurial für dieses Rezept benötigt :

„Merci chef!“-Weichkäse 240 g

Camembert 125g





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